Guide til stegetider og tilberedning på grillen
Nedenfor finder du en generel oversigt over stegetider og tilberedning. Husk – det er tommelfingerregler – idet tilberedningstiden kan variere afhængigt af kødets tykkelse eller vejrforholdene.
| Svinekød | Vægt i kg | Stegetid kuglegrill | Grillmetode |
| Revelsben | 1,2-1,5 kg | 25-35 min | Indirekte |
| Mørbrad | 400-500 g | 40-40 min | Indirekte |
| Ribbenssteg, svinekam | 1.2-1,5 kg | 55-65 min | Indirekte |
| 1,5-2 kg | 65-75 min | Indirekte |
| Svinekam, Nakkefilet | 2-3 kg | 75-90 min | Indirekte |
| Hel røget skinke | 2,5-4 kg | 60-120 min | Indirekte |
| Svinekød | Tykkelse | Stegetid kuglegrill | Grillmetode |
| Bacon | Tynde skiver | 5-7 min | Direkte |
| Koteletter, Schnitzler | 1-2 cm | 6-8 min | Direkte |
| Koteletter, Schnitzler | 2-3 cm | 8-12 min | Direkte |
| Mørbradbøffer | 2,5-3 cm | 12-15 min | Direkte |
| Revelsben, Ribsteaks | Max 3 cm | 15-20 min | Direkte |
| Kalvekød | Vægt i kg | Stegetid/kuglegrill | Grillmetode |
| Kalveculotte | 0,8-1 kg | 45-50 min | Indirekte |
| Kalvemørbrad | 1,0-1,2 kg | 25-30 min | Indirekte |
| Kalvefilet | 1,0-1,2 kg | 35-45 min | Indirekte |
| Tynd-/tykstegsfilet | 1,2-2 kg | 45-75 min | Indirekte |
| Kalvekød | Tykkelse | Stegetid | Varmetype |
Schnitzler, escalopes
Koteletter, medaljoner m.m. | 1 cm | 5-7 min | Direkte |
| 2,0-2,5 cm | 8-10 min | Direkte |
| 2,5-3,0 | 10-12 min | Direkte |
| 3,0 – 3,5 cm | 12-14 min | Direkte |
| Oksekød | Vægt i kg | Stegetid | Grillmetode |
| Cuvettesteg | 0,75-1 kg | 45-60 min | Indirekte |
| Roastbeef, lårtunge etc. | 1,5-2,5 kg | 40-55 min | Indirekte |
| Oksemørbrad | 1,5-1,8 | 30-40 min | Indirekte |
| Oksefilet | 1,2 – 1,8 kg | 50-70 min | Indirekte |
| Culotte, tynd-/tykstegsfilet etc | 1,5-2,5 kg | 60-90 min | Indirekte |
| Oksekød | Tykkelse | Stegetid | Grillmetode |
| Bøffer eller steaks | 2,0-2,5 cm | 7-9 min | Direkte |
| 2,5-3,0 cm | 9-12 min | Direkte |
| 3,5-4,5 cm | 12-15 min | Direkte |
| 4,5-5 cm | 15-17 min | Direkte |
| Lam | Vægt i kg | Stegetid | Grillmetode |
| Lammekølle | 1,5-2,0 kg | 50-65 min | Indirekte |
| Lammekølle udbenet | 1,2-1,8 kg | 60-75 min | Indirekte |
| Lammeinderlår | 500-800 gram | 35-40 min | Indirekte |
| Lammeculotte | 300 – 400 gram | 30-35 min | Indirekte |
| Lam | Tykkelse | Stegetid | Grillmetode |
| Lammekoteletter | 2,0-2,5 cm | 9-10 min | Direkte |
| Lammekoteletter | 2,5-3,0 cm | 10-12 min | Direkte |
| Diverse hakket kød | Vægt/Tykkelse | Stegetid | Grillmetode |
| Hakkebøffer, krebinetter | ca. 2 cm | 16-20 min | 50/50 |
| Burgere | 1 cm | 5-6 min | Direkte |
| Hele fjerkræ | Vægt i kg | Stegetid | Grillmetode |
| Hel fasan eller kylling | 0,8-1,1 kg | 50-60 min | Indirekte |
| Hel kylling eller kalkunbryst | 1,0-1,5 kg | 55-65 min | Indirekte |
| Hel and eller helt kalkunbryst | 1,5-2,0 kg | 65-80 min | Indirekte |
| And, gås eller helt kalkunbryst | 2,0-2,5 kg | 80-95 min | Indirekte |
| Hel kalkun eller hel gås | 2,5-3,0 kg | 95-105 min | Indirekte |
| Osv. | 3,0-3,5 kg | 105-125 min | Indirekte |
| 3,5 -4,5 kg | 125-155 min | Indirekte |
| 4,5-6,5 kg | 155-185 min | Indirekte |
| Fjerkræ | Vægt/tykkelse | Stegetid | Grillmetode |
| Kyllingevinger | 85-100 gram | 25-30 min | Inddirekte |
| Hele kyllingelår | 150 – 250 gram | 30-40 min | Inddirekte |
| Kylling i kvarte | 350-400 gram | 35-45 min | Inddirekte |
| Kyllinge-/kalkunbryst | 120-160 gram | 12-15 min | Direkte |
| 160-200 gram | 15-18 min | Direkte |
| 200-250 gram | 18-20 min | Direkte |
| Skaldyr | Vægt/Størrelse | Stegetid | Grillmetode |
| Hel hummer, forkogt | ca. 700 gram | 10-12 min | Direkte |
| Hel krabbe, forkogt | ca. 700 gram | 8-10 min | Direkte |
| Hummerhaler | 200-300 gram | 8 min | Direkte |
| Kæmperejer | 30 stk. ca. 500 gram | 4-5 min | Direkte |
| Tigerrejer | 15 stk. ca. 500 gram | 5-7 min | Direkte |
| Jomfruhummer | 10 stk. ca. 500 gram | 7-9 min. | Direkte |
| Kammuslinger | 2,5-5 cm i diameter | 5-7 min | Direkte |
| Østers | ca. 20 stk. | 6 min | Direkte |
| Fisk | Tykkelse | Stegetid | Grillmetode |
| Fileter etc. | 1-1,5 cm | 4-6 min | Direkte |
| Fileter og steaks | 1,5-2,5 cm | 6-10 min | Direkte |
| 2,5-3 cm | 10 min | Direkte |
| Hele fisk | 2,5-3,5 cm | 10-15 min | Indirekte |
| 3,5-5 cm | 20-25 min | Indirekte |
| 5-6 cm | 30-35 min | Indirekte |
| 8 cm | 45 min | Indirekte |
